Se gli ingredienti non sono ben evidenziati

Se gli ingredienti non sono ben evidenziati

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La ricerca di qualità e genuinità accresce la curiosità e il piacere: leggere con chiarezza quali sono gli ingredienti utilizzati per dare a quel particolare gusto tutte le sfumature che lo rendono eccellente e unico accresce l'attesa e la gioia della degustazione. Ne vale la pena, rende più fine il nostro palato, ci rende più competenti.
Le gelaterie ormai sono tante, talvolta e in alcuni luoghi, troppe: sanno spesso preparare un gelato di produzione propria più che discreto (salvo le eccezioni, che proprio per questo, sono destinate a soccombere), con un'abbondante varietà di gusti e specialità, in locali gradevoli e spesso accattivanti.
I giudizi su quale è il gelato preferito sono svariati e con motivazioni spesso qualificate e talvolta irrazionali.
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Articolo apparso sulla rivista "Gelato Artigianale" n. 297 di Novembre/ Dicembre 2016

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