NON BASTA UN BUON GELATO PER GARANTIRE IL SUCCESSO

NON BASTA UN BUON GELATO PER GARANTIRE IL SUCCESSO

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Da molti anni sosteniamo con determinazione la massima professionalità in gelateria e la specializzazione di locali, ma è oggi evidente che queste caratteristiche non bastano più: vanno sicuramente mantenute e accresciute, ma declinate con ulteriore professionalità e specializzazione per garantire una offerta elevata, articolata, innovativa.
Restyling ?
Non è solo questione di fare il "restyling" alla pur sempre eccellente (e assai longeva) immagine del gelato artigianale e del suo successo, pressoché mitico. Si tratta di prendere atto che la velocità dei cambiamenti sociali si è moltiplicata e la nostra capacità di tenere il passo del rinnovamento, anche se concreta ed evidente, meriterebbe una maggior sistematicità e condivisione.
Mai come oggi appare concreto un percorso di affermazione del gelato artigianale italiano in tutto il mondo, partendo da un ulteriore salto di qualità della nostra proposta già nel nostro Paese.

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Articolo apparso sulla rivista "Gelato Artigianale" n. 271 di Marzo-Aprile 2014

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