IL SIGEP CONFERMA QUALITÀ E CREATIVITÀ AL 1° POSTO

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L'articolo che propongo ogni anno dopo il Sigep non si occupa della cronaca, che è ben gestita dai comunicati della Fiera, ma cerca di evidenziare le linee di tendenza, quindi può essere prezioso per il futuro.
Oltre duecentomila visitatori hanno partecipato al Sigep 2016, la squadra italiana ha vinto la Coppa del Mondo della Gelateria, le iniziative di informazione - formazione - degustazione sono state numerose, interessanti e coinvolgenti, gli stimoli sul vegano, l'iperproteico, il biologico hanno fatto da cornice ad una sempre più diffusa scelta vincente: puntare alla qualità e alla genuinità degli ingredienti, sottolineando che le "novità" fini a se stesse non pagano più e sono valide e apprezzate solo se migliorano il prodotto e il settore, rinnovandone le potenzialità.

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Articolo apparso sulla rivista "Gelato Artigianale" n. 291 di Marzo / Aprile 2016

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