Fare Rete in ciascun territorio

Fare Rete in ciascun territorio

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Quando incontro qualche lettore mi apostrofa: "Ecco quello della qualità e dell'eccellenza", e a volte intendono riferirsi (con "quello") a "il cultore" oppure "il fissato": questo è il modo più frequente con cui mi salutano e si rivolgono a me le decine di operatori del settore e di gelatieri che spesso incontro. È un dato di fatto ed è la conseguenza evidente dei numerosi articoli, delle relazioni, delle conferenze da me promossi negli anni a conferma della mia passione per queste tematiche: continuo a credere che questi contributi possano fare del bene al nostro settore.Qualità diffusa e ricerca dell'eccellenzaSono orgoglioso di aver condotto queste battaglie e sono abbastanza soddisfatto nel verificare che si è creata e consolidata una schiera qualificata di condivisione di queste mie tesi, con adepti che contribuiscono a diffondere queste argomentazioni con loro interventi (o con la quotidianità del loro lavoro di applicazione). La scelta strategica del primato della qualità e il percorso necessario e obbligato di mettere in connessione fra di loro tutte le componenti coinvolte (fare rete e far sistema) sono finalmente entrati largamente nel dibattito del nostro settore e sono felice di constatare che la costanza e la ripetitività di queste mie battaglie hanno dato frutti concreti. Questa volta, quindi, posso non enfatizzare l'ennesima sottolineatura della necessità inderogabile di seguire la via maestra della garanzia di "qualità diffusa" e di ricerca dell'eccellenza, soprattutto attraverso il riferimento certo di gelaterie di alto profilo e capaci di fidelizzare i clienti e di trasformarli in promotori di un passa-parola positivo. Consiglio di rileggere i precedenti articoli e, se non li avete a portata di mano, potete richiederli per email alla rivista: è importante che leggiate queste righe consci di quello che ho ripetutamente proposto nei numeri passati. Veniamo al dunque.

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