ICE FIT - IL GELATO PROTEICO

ICE FIT - IL GELATO PROTEICO

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Gelato ad alto contenuto di proteine ed a basso contenuto di grassi. Confezioni da 1,250 kg da diluire in 2,3 litri di acqua calda e mantecare. Gusti disponibili Vaniglia, Caramello, Cacao e Yogurt alla fragola. Le caratteristiche del prodotto sono di avere più del doppio di proteine di un normale gelato (8% circa) e che le proteine sono più del 20% dell'apporto calorico del gelato finito (da qui la definizione di alto contenuto di proteine). Senza grassi vegetali aggiunti e senza emulsionanti. La ricetta va seguita attentamente per evitare di falsare i valori impostati dall'azienda.
Il gelato ha una consistenza morbida e cremosa, molto ben areato proprio per la massiccia presenza di proteine del latte e del siero di latte.
Eventuali modifiche alle ricette possono incidere fortemente sui valori quindi verrà stilato un ricettario ad hoc.
Il prodotto NON è senza zuccheri dato che l'intento era di ottenere un prodotto dal gusto normale di gelato ma con pochi grassi (meno del 3%) e molte proteine
Disponibili nei gusti CACAO - CARAMELLO SALATO - YOGURT FRAGOLA - VANIGLIA

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