LE NUOVE FRONTIERE DEL GELATO VEGANO - Nuova demo

LE NUOVE FRONTIERE DEL GELATO VEGANO - Nuova demo

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Lunedì 23 ottobre dalle ore 14.30, sarà ospite di .LAB, il maestro e vegan chef, Emanuele Di Biase che durante una nuova demo tutta vegan, ci guiderà nella preparazione di una linea di gusti in vaschetta, monoporzioni, stecchi e torte; un vero e proprio trend di consumo che la gelateria può intercettare e trasformare in opportunità di business.
Di Biase, vegano lui stesso, spiega la sua scelta, dandone una motivazione etica: “rispettare la vita, in qualunque sua forma; il mio ruolo è quello di far capire alle persone che ci si può nutrire bene, con gusto e soprattutto guadagnando in salute, senza utilizzare prodotti di origine animale” .Il gelato vegano nasce dalla necessità di soddisfare la mancanza di un prodotto dolciario che vada al di là dei soliti gelati alla frutta. Il gelato è fatto con farina di riso, zucchero di canna, burro di cacao, fibre vegetali e farina di carrube come addensante. Nel banco vetrina può esserci un settore dedicato a questi gusti, sostenuto da una comunicazione chiara che ne illustri gli ingredienti e gli abbinamenti e ne valorizzi le implicazioni salutiste.

La partecipazione è gratuita, sino a esaurimento posti.
Il corsista riceverà UN KIT di benvenuto con schede informative; manuale di ricette sviluppate durante il corso; diploma di partecipazione al corso.
Per informazioni in merito ai nostri corsi o iscrizioni contattaci allo 035.260360
L’aula corsi .LAB si trova presso la sede di Puntogel s.r.l. in via G. Rossini 6° a Bergamo.

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